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普照鱼酸菜,鲜美爽脆,清淡可口;开胃健脾,老少皆宜!

发布者:艳秋  阅读次数:1783  发布时间:2019-5-7 11:13:28

    酸菜是世界三大酱腌菜之一,具有制作简便、风味美好、食用方便、不限时令等优点,是佐餐佳品。普照鱼酸菜,鲜美爽脆,清淡可口,开胃健脾,老少皆宜,实属川菜常备的美味!

普照鱼酸菜,鲜美爽脆,清淡可口;开胃健脾,老少皆宜!

    普照鱼酸菜,鲜美爽脆,清淡可口!

    1、精选原料

    因为对美味的热烈追求,精心把关每一味原料的安全。

    2、酸香咸鲜

    精心腌制,气味鲜香,回味悠长。

    3、配搭丰富

    酸菜历来是烹饪好搭档,也可以蒸煮、混炒等等。

    4、好吃不腻

    新鲜蔬菜制成,既保证美味口感又注重营养结构。

普照鱼酸菜,鲜美爽脆,清淡可口;开胃健脾,老少皆宜!

    普照鱼酸菜,配搭丰富,好吃不腻!

    1.鱼片腌制+炒酸菜

    腌制:将3斤左右的鱼切片加入3克盐、1个蛋清、10克料酒,5克淀粉抓匀腌制20分钟。

    炒酸菜:锅内加适量油、姜蒜,热锅后放酸菜炒2-3分钟致香即可。

    2.熬汤

    锅内加适量油、2片姜片和鱼骨一起炒致微黄,加入1.5千克清水大火转小火熬致汤变白,再加入酸菜鱼调料和酸菜烧开煮2分钟。

    3.煮鱼

    将配菜(如金针菇)、鱼片一片一片放入锅中煮3分钟,起锅倒入盛器即可(起锅后可用热油炸蒜末和干辣椒浇到酸菜鱼上面)。

    烹饪小技巧:若一次性倒入鱼片,煮制后鱼片会粘连且易碎;若配菜多需要多加清水。提前需准备盐、蛋清、料酒、淀粉(非必需)、姜片、蒜、配菜(金针菇等)。

普照鱼酸菜,鲜美爽脆,清淡可口;开胃健脾,老少皆宜!

    乐至县清溪园食品有限公司是集食品开发、生产、销售为一体的现代化企业,开创了泡菜系列、泡辣椒、泡小米椒、泡生姜、泡萝卜、泡豇豆、泡朝天椒等川菜调料,丰富了川菜调味行业。自投放市场以来,“清溪园”调味品以其自然、优良的品质,纯正独特的风味深受消费者欢迎。

    乐至县清溪园食品有限公司本着诚实友好、互惠、互利的原则,竭诚希望和各大地区经销商合作,扩大经济往来,欢迎光临洽谈业务,携手共创美好未来!

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