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【普照鱼酸菜】当酸菜爱上鱼,我们的故事就开始了!

发布者:湘云  阅读次数:4817  发布时间:2017-12-9 16:07:15

    天气渐冷,又到了吃酸菜鱼的好季节。爱吃酸菜鱼的小伙伴们有福啦,酸菜酸酸的,鱼片白白嫩嫩,汤汁清澈香醇,上面飘着一粒粒花椒,像一个个精灵,一上桌,就能闻到香味,让你味口大开,垂涎三尺。想吃酸菜鱼,当然要用普照鱼酸菜

【普照鱼酸菜】当酸菜爱上鱼,我们的故事就开始了!

    普照鱼酸菜之酸菜鱼的做法:

    酸菜鱼的主料辅料:

    鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克;

    酸菜鱼的制作方法:

    1.将四川酸菜改刀切片,用水泡一下,然后再冲洗一下,以免太咸;

    2.将鲤鱼宰杀干净,待用;

    3.在鱼头和鱼身连接处,将鱼肉和鱼头用刀划开,但不要将鱼骨砍断,从鱼尾开始,顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开,直至鱼头,这就分开了一侧的鱼肉,另一次同样处理;

【普照鱼酸菜】当酸菜爱上鱼,我们的故事就开始了!

    4.将鱼肉改斜刀切成大片,加精盐、味精、粉、蛋清抓匀上浆,淋上湿淀粉,待用;

    5.鱼骨切5厘米长的段;鱼头从中间劈开,一份为二,待用;在油锅内下入泡椒、大蒜,爆香;后入四川酸菜,小火慢炒1分钟,倒入高汤或清水,大火烧开;然后,放入鱼头和鱼骨,盖上锅开,大火烧5分钟;加入少量、味精和胡椒粉;最后慢慢下入鱼片,看到鱼片全部发白后半分钟就可以出锅了。

    普照鱼酸菜介绍:

    规格:400克

    品牌:普照

    储藏方法:阴凉、干燥处

    保质期:18个月

【普照鱼酸菜】当酸菜爱上鱼,我们的故事就开始了!

    普照鱼酸菜营养分析:

    酸菜中富含膳食纤维,能增进肠胃消化;

    它保存有大量维生素C、L-乳酸菌,易被人体吸收利用,而硝酸盐类在乳酸作用下不能还原成亚硝酸盐。

    酸菜生食,可增加肠胃中乳酸菌群,对肠道起清洁作用。

    乐至县清溪园食品有限公司本着诚实友好、互惠、互利的原则,竭诚希望和各大地区经销商合作,扩大经济往来,欢迎光临洽谈业务,携手共创美好未来!

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